|
1 курица, 50 г свиного соленого сала, 50 г сливочного масла, 300 г рожков, 1 печенка курицы, 200 г свежих грибов, 1 луковица, соль, щепотка черного перца.
Нашпиговать куриное мясо тонкими полосками сала, посолить, поперчить и положить в кастрюлю с разогретым маслом. Подлить немного воды и запекать в духовке до мягкости, время от времени подливая теплую воду и обливая курицу образовавшимся жиром и соком. Оставшееся сало нарезать кубиками, добавить нарезанный кольцами лук, спассеровать его, а затем положить туда же нарезанные ломтиками грибы и измельченную печенку, накрыть крышкой и тушить до мягкости. Отдельно сварить рожки, перемешать их с тушеными грибами и печенкой, посолить по вкусу. Накрыть этой смесью курицу и запечь. |
|
Продолжение...
|
